Zmieniamy jacht, cel podróży zostaje ten sam!

Witamy serdecznie wszystkich naszych czytelników. Idąc za rozwojem technologicznym zdecydowaliśmy się postawić kolejny krok w przód. Otóż daleko idące zmiany dosięgnęły naszą witrynę, a dokładnie całkowicie ją zmieniliśmy. Dalszą część naszej przygody kulinarnej będziecie mogli śledzić na bieżąco na nowej stronie internetowej - www.kuchniajachtowa.pl. Nowy wygląd i funkcjonalność, wszystko by ułatwić nam kontakt z Wami. Jeszcze więcej przepisów, jeszcze więcej nowych odkryć kulinarnych, zapraszamy!

Kuchnia  jachtowa  cd.  -  Uzdatnianie  zup  w  torebkach cz.2

Zupa  ogórkowa  (porcja  na  dwie  osoby).

Potrzebujemy:

- 1 torebkę  zupy ogórkowej,

- ewentualnie średni  ogórek  kiszony  pokrojony  w  drobną  kostkę,

- 3 szklanki  wrzątku,

- 2 kostki rosołowe,

- 2   duże  ziemniaki, obrane, umyte  i  pokrojone  w  kostkę,

- 1 duża cebula, obrana, umyta i  również  pokrojona w kostkę,

- 1 mały  pojemnik  śmietany 18% do zupy (jogurt),

- 1 mały  pęczek  koperku, umyty, osuszony  i  posiekany.

Do  garnka  wkładamy ziemniaki  i  cebulę, zalewamy  wrzątkiem

 z   rozpuszczonymi  kostkami  rosołowymi. Gotujemy  około  10-15 minut.

Zupę  w  proszku  rozpuszczamy w 2 szklankach zimnej  wody i  wlewamy  do  garnka. Gotujemy  jeszcze  5-7 minut. Wyłączamy  palnik, dodajemy śmietanę  i  mieszamy  do  rozpuszczenia. Gdyby  zupa  była  zbyt  mało  kwaśna  i  wyrazista  dodajemy  pokrojony  w  kostkę  kiszony  ogórek. Już nie gotujemy.

Posypujemy  koperkiem i podajemy  ze świeżym  chlebem.

Zupa  gulaszowa (porcja na dwie osoby).

Potrzebujemy:

-1 torebkę  zupy  gulaszowej,

- 1 ząbek  czosnku, obrany  i  pokrojony  w plasterki,

- 2 duże ziemniaki, obrane, umyte  i pokrojone w kostkę,

- 1 duża  cebula,obrana, umyta i też  pokrojona  w kostkę,

-2 grube  plastry  szynki, wędzonki  góralskiej albo wędzonego  boczku,

  (może  być  ½ pałki  kiełbasy),

- 3 szklanki  wrzątku,

- 2 kostki rosołowe,

- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, ewentualnie  słodka czerwona  papryka

  w proszku,

- olej do smażenia,

- ewentualnie  2-3  łyżki  przecieru pomidorowego dla  podkreślenia 

  wyrazistości  zupy.

Do garnka  wrzucamy  ziemniaki  i zalewamy  wrzątkiem  z rozpuszczonymi  kostkami rosołowymi. Gotujemy 10-15 minut.

W tym czasie  na  patelni  rozgrzewamy  olej. Wrzucamy  cebulę i pokrojoną  w    kostkę  wędlinę  i  krotko  podsmażamy. Całość  dodajemy  do  garnka  i gotujemy  dalsze 5 minut.

Zupę w proszku rozpuszczamy w 2 szklankach zimnej  wody, dokładnie mieszamy  i  wlewamy do  garnka. Gotujemy przez następne 5 minut.

Dokładnie mieszamy, próbujemy i  ewentualnie doprawiamy  dodając 

1-2 łyżki  przecieru pomidorowego, sól, pieprz, cukier, suszony  majeranek 

i  słodką  paprykę  w  proszku.

Podajemy  ze świeżym  chlebem  lub  bagietką.

Krupnik (porcja na 2 osoby).

Potrzebujemy:

- 1 torebkę  krupniku,

- 2 duże ziemniaki, obrane, umyte i pokrojone  w  kostkę,

- 1 duża cebula  -  jw.,

- 3 szklanki  wrzątku,

- 2 kostki  rosołowe,

- 1 mały  pęczek natki  pietruszki, umyty i posiekany,

- 1 mały pojemnik śmietany 18% do zupy (jogurt),

- 1 mały, zielony ogórek, obrany, umyty i pokrojony w drobną kostkę,

- przyprawy: sól i pieprz.

Do  garnka  wkładamy  ziemniaki i cebulę. Zalewamy wrzątkiem

z rozpuszczonymi  kostkami rosołowymi i gotujemy 10-15 minut.

Zupę  w  proszku rozpuszczamy w 2 szklankach zimnej wody, dokładnie mieszamy  i  wlewamy  do  garnka. Gotujemy  jeszcze 10 minut.

Wyłączamy palnik i  wlewamy śmietanę. Doprawiamy  solą i pieprzem, dokładnie  mieszamy i posypujemy  natką  pietruszki.

Bezpośrednio przed podaniem wkładamy  na  talerze pokrojony, zielony ogórek  i  zalewamy  zupą.

Podajemy  ze świeżym chlebem  lub  bułką.

andy&eli

Kuchnia  jachtowa  cd.   – Uzdatnianie  zup w torebkach cz.1

Zupa  grzybowa ( porcja  dla 2 osób).

 Potrzebujemy:

- 2 duże ziemniaki  obrane, umyte  i  pokrojone  w  kostkę,

- 1 duża cebula obrana, umyta i pokrojona  w kostkę,

- 1 torebka  zupy  grzybowej,

- 1 małe opakowanie śmietany 18% do  zupy lub  jogurt,

- posiekana  natka  pietruszki  lub  koperek (wcześniej  umyte),

- przyprawy: pieprz i sól,

- 3 szklanki wrzącej  wody,

- 2  kostki  rosołu z kurczaka lub grzybowego.

Do  płaskiego  garnka  wkładamy  ziemniaki  i  cebulę; zalewamy  wrzątkiem 

z rozpuszczonymi  kostkami  rosołowymi. Gotujemy  do  miękkości (około  15  minut). W tym  czasie zupę  w proszku  rozpuszczamy  w 2 szklankach zimnej  wody  i  wlewamy  do  garnka mieszając, żeby  się  nie  przepaliła. Gotujemy

następne 5 minut. Wyłączamy  palnik. Dodajemy  śmietanę  i  mieszamy  do  jej  rozpuszczenia. Doprawiamy  solą  i  pieprzem. Posypujemy „zieleniną”. Możemy  do  niej podać  chleb z masłem  i żółtym  serem.

Zupa  grochowa (porcja  dla 2 osób).

Potrzebujemy:

- 2 duże  ziemniaki, obrane, umyte  i  pokrojone  w  plasterki,

- 1 duża  cebula, obrana, umyta  i  pokrojona  w kostkę,

- 1 ząbek  czosnku, obrany, umyty  i  pokrojony  w  plasterki,

- ½ pałki  kiełbasy podwawelskiej, zwyczajnej lub podobnej,

- 3 szklanki  wrzącej  wody,

- 2  kostki  rosołowe,

- olej  do smażenia,

- przyprawy: sól i pieprz.

Do garnka  wkładamy  ziemniaki, zalewamy wrzącą wodą z kostkami  rosołowymi  i  gotujemy  do  miękkości (10-15minut).

W tym czasie  rozgrzewamy  olej  na patelni i  wrzucamy  cebulę. Smażymy  cebulę  mieszając, żeby się  nie  przypaliła  (aż zmięknie).

Kiełbasę  kroimy  na  pół plasterki i  wrzucamy  na  patelnię  do  cebuli.

Smażymy  przez 5 minut  i  wlewamy do garnka  z  ziemniakami.

W 2 szklankach  zimnej  wody  rozpuszczamy  zupę  w proszku  i  wlewamy  do  garnka. Dokładnie  mieszamy  i  gotujemy  następne  10  minut. Doprawiamy  solą  i  pieprzem (ewentualnie  majerankiem) i  podajemy  ze  świeżym  chlebem.

andy&eli

Kuchnia  jachtowa  cd.  -  Z u p y  cz.3

Zupa  neapolitańska.

Potrzebujemy:

- 2  kostki  rosołowe  rozpuszczone  w 3 szklankach  wrzącej  wody,

- 4 łyżki  startego  sera  Parmezan  lub  Romano,

- 1 łyżka  masła (margaryny),

- 1 łyżka  mąki,

- 1 mały  pojemnik  śmietany  18%,

- posiekana  natka  pietruszki,

- przyprawy: sól i pieprz,

- ½ paczki  ugotowanego  makaronu  do  zupy.

W szerokim rondlu  rozpuszczamy  masło, dodajemy  łyżkę  sera  i  rozpuszczamy. Dodajemy  mąkę i  mieszamy  na  gładką  masę. Stopniowo  dodajemy  rosół  cały  czas  mieszając. Następnie  dodajemy resztę  sera.

Zagotowujemy (2 – 3 minuty). Wyłączamy  palnik, dodajemy  śmietanę  i  mieszamy. Podajemy  z  makaronem,  posypane  natką  pietruszki.

Zupa  kalafiorowa.

 Potrzebujemy:

- 1 średni  kalafior, podzielony  na  „różyczki”  i dobrze  umyty,

- 2-3 ziemniaki  obrane, umyte  i  pokrojone w kostkę,

- 1 mały  pęczek  koperku, umytego  i  posiekanego,

- 6 szklanek  wrzącej  wody,

- 4 kostki rosołowe,

- 1 pojemnik (średni)  śmietany 18%,

- 1 łyżeczka  cukru,

- 1 łyżka  mąki,

- 1 łyżka masła.

Do  płaskiego garnka  wrzucamy  różyczki  kalafiora i  pokrojone  ziemniaki. Zalewamy rosołem i dodajemy  łyżeczkę  cukru. Kiedy  ziemniaki  i  kalafior  są  miękkie (zwykle około 15 minut od zagotowania), rozpuszczamy  na  patelni masło, dodajemy  mąkę  i  mieszamy. Dolewamy łyżkę  wazową  zupy i  wszystko  mieszamy. Wlewamy do garnka  i gotujemy 2-3 minuty. Wyłączamy  palnik  i wlewamy  śmietanę. Dokładnie  mieszamy  i  posypujemy  koperkiem.

Można  do  tego  podać  chleb  z  masłem  i  wędliną.

Obok  kalafiora  możemy  dodać również  brokuły (wtedy  w  proporcji 1:1)

i otrzymamy  zupę  kalafiorowo – brokułową.

andy&eli